Quanto de proteína comer depois da cirurgia bariátrica?

Hoje eu quero falar com você sobre a proteína.

O bariátrico precisa da proteína, tal qual um banco precisa de dinheiro. A proteína tem inúmeros benefícios, e sem ela você pode ter hipoglicemia, dumping, queda de cabelo e reganho de peso.

Então, bora começar a dar mais importância pra esse nutriente?

Como calcular sua meta

A primeira coisa que você precisa saber, principalmente quando já está em acompanhamento profissional, é o quanto de proteína você deve consumir por dia. Essa quantidade é bem individual, mas falando de um número mínimo, a quantidade seria de 1,1g x seu peso. Então, se você pesa atualmente 80kg, teremos: 80 x 1,1g = 88g de proteína.

100g de carne não é 100g de proteína

Quando falamos desses 88g de proteína, não significa que esse é o peso do alimento, nããão é não! 88g de filé de frango vai ter em média 20-25g de proteína.

Exemplificando melhor: um paciente que consome pão com requeijão no café da manhã, depois almoça um pouco de arroz e feijão + pedaço de carne/frango/peixe, no jantar repete a mesma coisa, não está chegando perto dos 88g da meta.

Os problemas disso? Mais fome ao longo do dia, mais chances de ficar beliscando entre uma refeição e outra, muita perda de músculo e mais hipoglicemia ou dumping.

3 passos pra incluir mais proteína na rotina

• Descubra quais alimentos têm proteína e quais deles você gosta mais. Teste, experimente, procure receitas: frango, ovos de galinha e codorna, carne suína, carne vermelha, peixes (atum, sardinha...), leite, iogurtes, coalhada, queijos, whey;
• Inclua proteína em todas as refeições;
• Atinja sua meta proteica. Tente comer no mínimo 1g de proteína por kg de peso. Lógico, isso é uma quantidade que vai variar de acordo com o seu tempo de pós-operatório, para saber essa quantidade específica pro seu caso, consulte um nutricionista.

Obs: lembre-se que 100g de carne vermelha tem 30g de proteína, ok? Ou seja, não é comendo carne no almoço e no jantar que você atinge sua meta proteica.

Quer saber exatamente quanto de proteína você precisa na sua fase atual? Agenda uma consulta comigo e vamos calcular isso junto.

Fontes científicas: Ito MK, Gonçalves VSS, Faria SLCM, et al. Effect of Protein Intake on the Protein Status and Lean Mass of Post-Bariatric Surgery Patients. Obes Surg. 2017. PubMed · Steenackers N, Gesquiere I, Matthys C. The relevance of dietary protein after bariatric surgery. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2018. PubMed